2020.07.02 Thursday

木曜日はは食いしん坊ラボ/いろんなお塩

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    木曜日は食いしん坊ラボ

    パンやパンまわりの美味しい食べ方ものことエトセトラ

     

    オリーブオイルに塩を混ぜてパンにつけて食べるのが好きです

    シンプルだけどとても美味しい

    そこで、塩によって美味しさは変わるのだろうかと試してみました

     

    1.イタリアで採れた海塩→粒が粗く甘みが強い

    2.糸島の海塩→粒は細かく柔らかくてまあるい甘み

    3.ネパールの岩塩→ミルで挽くため粒は細かくパンチのある塩気

     

    オリーブオイルは市販のどこでも買えるエキストラバージンオイルを使いました

     

    結果....

    どれも美味しかったです!!

    それほど劇的に変わるものでもありませんでした笑

     

    ちなみにガツンとした肉料理には粒の粗いお塩やパンチのある岩塩を

    淡白なお魚料理や揚げ物、お野菜には粒の細かい海塩が合います

     

    今日もいぐパンをありがとうございます

     

     

     

     

    2020.07.01 Wednesday

    お買い物袋が有料になります

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      人間が日常生活の中で体内に取り込むプラスチック片は1週間あたり5グラム、クレジットカード1枚分に相当するという研究結果が発表されました

      「マイクロプラスチック」と呼ばれる5ミリ以下の粒子は、大気中に含まれています

      その元は洋服の化学繊維や風雨にさらされて粉々になったプラスチックゴミなどさまざまです

       

      人間の住む場所から遠く離れた南極に住むトビムシという虫の体内からプラスチック粒子が見つかったという報告もあります

      ここまでもプラスチック汚染は広がっていることになります

       

       

      気候変動でアフリカのジンバブエではここ数年干ばつが続きついに滝が枯渇してしまい作物を作ることができなくなりました

      インドでは熱波が襲い

      このままでは世界中のサンゴ礁は2100年までには全滅するかもしれないと言われています

      地球の生息する生物800万種のうち100万種が絶滅の危機にさらされています

       

      これらのことは全て人間によってもたらされたことです

      このままでいいのかどうなのか

      小さなことでも今自分にできることをです

       

      今日からプラスチック袋が有料になりました

      いぐパンはお買い物袋が有料になります

      プラ袋も紙袋も地球の大切な資源を使ってます

       

       

      今日もいぐパンをありがとうございます

       

       

       

       

       

       

       

       

       

      2020.06.29 Monday

      いちごジャム

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        いちご農家の中村さんのいちごを使ってジャムを作って、ことりのかたちのパンにしました

        小さなサイズなので、ちょっとしたおやつに良いかもです

         

        今日もいぐパンをありがとうございます
         

        2020.06.28 Sunday

        ちいさなお客さま

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          今日はてくてくと小さなお客さまがお買い物に

          お母さんのメモを見ながらパンを注文してくれました

          胸にパン袋を抱えて歩くその後ろ姿が、「1人でできた」と嬉しそうで

          いぐパンズも胸がキュンと嬉しくなりました

          ありがとう

           

           

          今日もいぐパンをありがとうございます
           

          2020.06.27 Saturday

          安曇野ちひろ美術館/おつかい

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            美術館は心のスパイス、頭のビタミンのあるところ。

            ご近所さんの安曇野ちひろ美術館が今日から開館しました

            企画展は「ショーン・タン」

            パン長の好きな作家さんです

             

            娘さんからお父さんに「いぐパン買ってきて」のおつかい

            いぐパンズおすすめのパンの詰め合わせをご用意させて頂きました

            美味しく食べてもらえますように!

             

             

            今日もいぐパンをありがとうございます

             


             

            2020.06.26 Friday

            今週のスープ

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              本日から平日カフェが始まりました!

              早速ご来店頂いたお客さまもいらっしゃって、ありがたいです

              今週のスープはキャベツです

              松本の山あいで農業を営んでいらっしゃる梶原農園さんのお野菜を使いました!

              一口食べただけでも、丁寧に作られているなあと思うぐらい美味しくて豊かなお野菜です

               

               

              今日もいぐパンをありがとうございます
               

              2020.06.25 Thursday

              木曜日は食いしん坊ラボ/人参の葉っぱ

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                木曜日は食いしん坊ラボ

                パンやパンんまわりの美味しい食べ方ものことエトセトラ

                 

                とても香りの良い人参の葉っぱ

                これは食べないわけにいかない、オムレツを作ろう!とやってみました

                みじん切りにした人参の葉をさっと炒めて塩をふります

                溶き卵を作ってその中に炒めた人参の葉を入れて混ぜ、熱してバターを溶かしたフライパンに流し入れます

                くるくるとひっくり返すと出来上がり!!のはずですが

                見事に失敗してしまいました笑

                 

                実はうちにはフライパンというものが無くて、母が昔使っていた古い鉄の無水鍋をフライパンがわりにしています

                ポツリとパン長に、やっぱりテフロンしてるやつじゃないとダメなのかなと言うと

                料理人の人たちはみんな鉄のフライパンを使っているよと返ってきました

                なるほど、道具のせいにしてはいかんということだね

                 

                 

                 

                みた目は違いますが、オムレツはオムレツです(たぶん笑)

                カリッと焼いたトーストにのっけてパクリと食べてみました

                人参の葉っぱの香りがブワっと口の中に広がって、しゃりしゃりと噛む度に地球の恵みを頂いているような

                そんな口福ごはんとなりました

                 

                 

                今日もいぐパンをありがとうございます

                 

                 


                 

                2020.06.24 Wednesday

                cafeご利用のお知らせ

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                  いつもありがとうございます

                  26日金曜日より平日のみcafeをopenします!

                   

                  まだやらないのかな

                  コーヒー飲みたいのだけど

                  ここで静かに食べる時間が好きなの

                   

                  いろんなお声を頂いて

                  こんな小さなcafeだけどopenを待って頂いてる方がいらっしゃるのだと気づかせて頂きました

                  どうしようかと迷ってましたが

                  嬉しい、気持ちにお応えしたい、いぐcafeで思い思いの良い時間を過ごして頂きたいなと思うようになりました

                  まずは平日のみ、狭い店内なので人数を限定してopenします

                  パンごはんはお休みのままで、ドリンクとスープのご提供になります

                  久方ぶりのcafeに少し緊張しておりますが

                  どうぞ、ゆったりとしたcafe時間を過ごしていただけますよう

                   

                  今日もいぐパンをありがとうございます

                   

                   


                   

                  2020.06.21 Sunday

                  アガパンサスの花

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                    hanaizumiさんの「月一花屋」で見つけたアガパンサスの花

                    茎がシュッと伸びていて、凛として、それでいて可愛くて

                    見る度に憧れます

                     

                    今日もいぐパンをありがとうございます
                     

                    2020.06.20 Saturday

                    トマトのパン

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                      お客さまの特別注文

                      トマトのパンを作らせて頂きました

                      子どもの頃によく食べた思い出のパンだそうです

                      パン長が楽しそうにしているので、なんだろうと思っていたら

                      トマトの形をしたトマトパンができました

                      喜んでもらえると良いな☆
                       

                      今日もいぐパンをありがとうございます

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